O Novotel Melbourne on Collins é um hotel de luxo que também é adequado para os turistas endinheirados, mas não oferece muito para famílias. O hotel ocupa os 15 andares de 35 Collins, um arranha-céu de 50 andares que é a metade dos gêmeos Collins Coloque torres. As torres foram abertos em 1981, após uma década de construção. No piso térreo há um shopping center com um número de estabelecimentos de luxo e acesso directo ao hotel. O lobby é um espaço calmo feito em tons de assinatura da marca do ouro pálido, creme, marrom e cinza, com numerosas áreas pequenas de estar caracterizam esmagado de veludo cadeiras de ouro em tons fáceis. As janelas do chão ao tecto olhar para fora no shopping, que em si é um espaço luminoso graças a um teto impressionante em estilo átrio que permite a entrada de muita luz solar. Os corredores e partes do lobby também são espaços expositivos dedicados que mudam até 16 vezes por ano. O hotel ainda possui um programa de residência artística que dura um par de semanas de cada vez e muitas vezes envolve um artista local aclamado criar obras inspiradas no hotel.

O Novotel Melbourne on Collins está localizado na Collins Street no Central Business District de Melbourne. A propriedade fica ao lado do Jardim do Tesouro em uma área com abundância de high-end boutiques, galerias, cafés e restaurantes - há também um direito chocolatier outro lado da estrada. O histórico Block Arcade é de 10 minutos na estrada a pé e muitos dos teatros mais famosos da cidade - incluindo o Teatro Regent, Athenaeum Theatre, e Princess Theatre - estão dentro de uma caminhada de 10 minutos do hotel. É uma caminhada de 20 minutos da Galeria Nacional de Victoria e leva aproximadamente a mesma quantidade de tempo para chegar ao Melbourne Cricket Ground a pé. O Royal Botanic Garden fica a 10 minutos de distância, como é o Queen Victoria Market. O hotel está bem ligado aos transportes públicos, e da Estação Ferroviária Parlamento fica a cinco minutos a pé. O aeroporto é uma unidade de meia hora de distância.

O Sofitel na Collins oferece seis tipos de quartos e suites, além de duas suites concebidos individualmente - o Imperial e Opera Suites. A categoria de base é o quarto Classic, todos os que têm uma cama king-size ou duas singles de grande porte, além de entradas para iPod, mini-bar, televisões de ecrã plano, secretárias e casas de banho em mármore cinzento com chuveiro / banheira combos. A decoração apresenta um paladar silenciado de cremes, verdes, e tans. A aparência geral é discreto e eficiente, se um pouco genérico para um hotel desta categoria (embora esta é uma característica comum de propriedades Antipodean Sofitel). Todos os quartos têm janelas do chão ao tecto e Sofitel MyBed, colchões feitos por medida especialmente concebido para a cadeia. A próxima categoria, Quartos Superiores, são diferenciados dos quartos Classic apenas por seus pontos de vista, que olham para fora em Port Phillip Bay, em vez de apenas a cidade. Luxo Os quartos têm comodidades semelhantes, mas com locais de canto que permitem melhores vistas.

Com um design em plano aberto, suites júnior sentir muito parecido com quartos amplos, embora eles têm a vantagem adicional de áreas de estar com sofás, cadeiras macias e mesas de centro com tampo de vidro e eles vêm com cafeteira Nespresso, que apenas quartos suite de categoria ter. Prestige Suites se sentir mais suíte como, com áreas de estar e dormir separadas e banheiros maiores. Os hóspedes destas suites tenha acesso ao Clube Sofitel Lounge, como fazem os visitantes se hospedar em quartos Club Luxo (que são essencialmente o mesmo que os outros tipos de quartos, mas são nos pisos superiores e incluem acesso ao clube). O nível de 50 Suites tem uma vibe mais contemporâneas graças a uma mistura de creme, carvão vegetal e mobiliário urze-cinza e cadeiras de couro. Uma delas - a Suíte Ambassador - tem uma mesa da sala de jantar que pode acomodar seis e facilmente dobrar como uma mesa de conferência para reuniões de negócios.

O hotel dispõe de duas suites topo de gama: a Suíte Opera e Imperial Suite. A Suite Opera pode ser ligado a dois quartos adjacentes para formar um espaço ainda maior, enquanto que a Imperial Suite pode ligar-se a um. Ambos têm quartos separados com camas king-size, despensas de Butler, e áreas de jantar que pode acomodar até oito pessoas. A Suite Opera tem um enorme banheiro com uma televisão anti-fog, uma banheira de hidromassagem para duas pessoas, e chuveiros duplos.

O grande centro de fitness, So FIT, está cheia de luz natural das janelas do chão ao teto e as características do tipo de equipamento especializado peso mais freqüentemente encontrados em grandes ginásios públicos, juntamente com pesos livres e algumas bicicletas ergométricas, esteiras e outros máquinas de cardio. Há também um par de cadeiras de massagem com massageadores perna que os hóspedes podem utilizar após seus treinos.

O Club Sofitel Lounge é disponível para os hóspedes de suítes maiores e alguns quartos. Este espaço lindo tem enorme teto com janelas do chão ao tecto e vistas magníficas sobre a paisagem da cidade de Melbourne. Café da manhã e um almoço leve é ​​servido no quarto diariamente e oferece um chá da tarde e um bar com serviço de canapés à noite. Outras instalações incluem aqui uma sala de reuniões (para uma taxa), computadores com impressoras, e chuveiro / alterar as áreas. Wi-Fi no salão é gratuita.

O Sofitel oferece inúmeras salas de negócios, a partir do Nível 35 Ocidente e Oriente Tower Suites com vistas deslumbrantes sobre a cidade a vários salões, o maior dos quais é um espaço livre de pilar que pode acomodar mais de 800 pessoas. Todos vêm com equipamentos audiovisuais e serviço de catering opcional, e até mesmo os quartos pequenos têm pequenos extras, como máquinas de café Nespresso e conjuntos de serviço de chá. O hotel também dispõe de um centro de negócios com alguns computadores de mesa e impressoras para uso dos hóspedes. Wi-Fi está disponível em todo o hotel por uma taxa.

O 35º andar do hotel abriga um bar - Atrium Bar em 35 -, bem como o restaurante No35. O bar serve vinho, cerveja, coquetéis e lanches, mas é os interiores deslumbrantes - especificamente o de 15 andares espelhado dossel - que realmente faz com que o espaço merece uma visita. O restaurante não oferecem tanto em termos de interiores, embora as suas vistas para a cidade são lindos. Os menus também são impressionantes, com um grande foco em, produtos orgânicos frescos locais; ingredientes artesanais, tais como musgo irlandês e trevo selvagem da Tasmânia aparecer em alguns dos pratos.

Vários tipos de serviço de chá são servidos no do Sofi Lounge, um espaço descontraído com um cinza semelhante, pálido esquema de cores verde e marrom como encontrado nos quartos; o Chá da Tarde oferece vinhos espumantes com sanduíches e bolos.

O Sofitel mesmo opera sua própria culinária e hospitalidade escola - Academy Sofitel - e os hóspedes podem participar de aulas de mestrado culinária em um único dia, realizada aos sábados (inscrição antecipada é necessária). Copa do Academy também oferece de três pratos almoços e jantares criados e servidos por estudantes a preços substancialmente mais baixos do que o que você encontraria em um restaurante fino quarta-feira.