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Da die Foodies am 25. Februar zum South Beach Wine & Food Festival nach South Beach kommen, werden sie begeistert sein, eine aufkeimende Restaurant-Szene zu finden, die auf sie wartet. Wie Frank Bruni kürzlich in der New York Times schrieb , sind Köche die neuen Stars in Miami .

Während wir Ihnen bereits gesagt haben, wo Sie in Miami für das Festival bleiben sollten , ist es jetzt an der Zeit, über Reservierungen für das Abendessen nachzudenken. Sicher, nicht jedes Muss-Restaurant ist in einem Hotel (unser Fachgebiet), aber Sie werden überrascht sein zu finden, wie viele der Top-Restaurants der Stadt sind . Zwei der fünf Spots, die Bruni im Detail empfohlen hat, waren in populären (und hippen!) Hotels – Hakkasan in Fontainebleau und Area 31 im Epic Hotel – und unten werden wir seine Liste erweitern.

Hier sind die Hotelrestaurants, die Feinschmecker bei einem Besuch in Miami nicht verpassen sollten:

Hakkasan; Scarpetta

Hotel: Fontainebleau Resort Miami Beach

Ort: Mid-Beach, Miami

Hakkasan serviert Haute Chinese Cuisine (Bruni liebte die Tee-geräucherten Rippen) in dunklen Alkoven, umgeben von geschnitzten Teakholzwänden. Scarpetta von Scott Conant serviert italienisches Essen, das das NYC-Original in Mode gebracht hat. Sehen Sie die Menüs für Hakkasan und Scarpetta hier .

Bereich 31

Hotel: Episches Hotel

Ort: Innenstadt, Miami

Bruni lobte dieses Restaurant für seine "Meeresfrüchte mit einem leichteren Touch." Der minimalistische Raum überblickt die Türme der Innenstadt, und die Speisekarte (die nachhaltige Meeresfrüchte hervorhebt) umfasst einen Abschnitt, der "eine wechselnde Liste von einem halben Dutzend Arten von frischem Fisch" darstellt. Siehe das Menü hier .

Bourbonsteak

Hotel: Fairmont Turnberry Isle Resort

Ort: Vorort Miami

Das Bourbon Steak ist eines der vielen Kleinode in der Gourmet-Krone von Küchenchef Michael Mina und serviert natürlich erstklassige Steaks und Meeresfrüchte-Klassiker sowie Mina-Spezialitäten wie die Hummer-Pastete aus Maine. Das Bar Burger Menü ist der letzte Schrei. Siehe das Menü hier .

Il Mulino

Hotel: Acqualina Resort & Spa

Ort: Northern Beaches, Miami Zwei italienische Brüder eröffneten vor fast 30 Jahren den ersten Il Mulino in New York City. Heute erfreuen sie sich mit ihren traditionellen italienischen Gerichten (Pappardelle mit Wurst; Kalb Ossobuco) an 13 Orten. Siehe das Menü hier .

Palme d'Or

Hotel: Biltmore Coral Gables – Miami

Ort: Coral Gables, Miami

Im historischen Biltmore Hotel erwartet Sie das elegante französische Restaurant Palme d'Or. Die Speisekarte von Küchenchef Philippe Ruiz erfindet das Rad nicht neu, aber Gerichte wie gebratene Langustinen und geröstete Seeteufelwangen sind eine Reise wert. Siehe das Menü hier .

Ola

Hotel: Heiligtum Hotel

Ort: South Beach, Miami

Sie sollten Miami nicht besuchen, ohne die lateinamerikanische Kost zu probieren, und dies ist ein großartiger Ausgangspunkt. Ola's Menü öffnet sich mit neun kreativen Ceviches (nicht zu vermissen) und bewegt sich zu Hauptgerichten wie Zuckerrohr-Thunfisch und knusprigem Schweinefleisch mit gebratener Yucca. Siehe das Menü hier .

Nobu Miami Beach

Hotel: Uferklub

Ort: South Beach, Miami

Nobu ist vielleicht nicht die neuartigste Empfehlung, aber es ist nicht zu leugnen, dass die japanische Küche von Chefkoch Nobu Matsuhisa nicht ohne Grund zu einem weltbekannten Gericht geworden ist. Probieren Sie den berühmten schwarzen Kabeljau mit Miso oder den Steinpilz Tempura . Siehe die Nobu-Website hier .

STK – Miami

Hotel: Gansevoort Süd

Ort: South Beach, Miami

Der Anfang 2010 eröffnete Außenposten eines trendigen Steakhauses (das zuerst in LA und New York eröffnet wurde) hat einen guten Start und wird dem Hype seiner Vorgänger gerecht. Probieren Sie die Shrimp Rice Krispies und die Lil 'Big Macs. Siehe das Menü hier .

BLT Steak

Hotel: Betsy Hotel

Ort: South Beach, Miami

Chefkoch Laurent Tourondel (BLT = Bistro Laurent Tourondel) präsentiert in diesem Außenposten seines wachsenden Imperiums ein modernes amerikanisches Steakhouse mit einem französischen Bistro. Für eine Alternative zu Rindfleisch probieren Sie die Entenbrust mit sieben Gewürzen und Gänseleber. Siehe das Menü hier .