Das Äußere von Les Terrasses Poulard hat die gleiche Steinfassade wie viele der Gebäude auf der Insel. Die kleine Lobby ist eine seltsame Kombination aus Industrieteppichen und niedrigen Deckenbalken, und an der Rezeption schmückt eine große Schiffsfigur. Einige Zimmer sind mehrere Treppen hoch und es gibt keinen Aufzug. Wie bei den anderen Hotels am Mont Saint-Michel, buchen die Zimmer früh. Gerade dieses Hotel ist bei japanischen Touristen besonders beliebt.

Das Anwesen befindet sich innerhalb der Stadtmauern, am Anfang der Hauptstraße. Wie bei allen Hotels am Mont Saint-Michel müssen Gäste, die mit dem Auto anreisen, auf einem abgelegenen Gelände parken und einen Shuttle zum Fuß des Hügels nehmen. Wegen des Touristenverkehrs kann die Gegend tagsüber ziemlich voll sein, aber nachts ist es meist ruhig.

Die Zimmer sind eine Kombination aus historischem Charme und eklektischem, altmodischem Dekor. Die meisten haben schmuddelige rote Teppiche und gelegentlich ein gerahmtes Poster. Darüber hinaus, und gelegentlich historische Merkmale wie ein mittelalterlicher Schornstein, sind die Zimmer ziemlich schlicht. Einige wurden aktualisiert und sehen etwas moderner aus. Es gibt keine Klimaanlage, aber die Zimmer verfügen über einen Flachbildfernseher und eine Minibar. Die Betten sind bequem und es gibt weniger Klagen über Straßenlärm als in einigen anderen Hotels auf der Insel. Die Zimmer in den Nebengebäuden bieten besonders eindrucksvolle Ausblicke auf die Bucht. Die Kombination Dusche / Badewannen haben Handbrauseschläuche anstelle von Wand-Duschköpfen.

Es gibt ein kleines Business Center mit Internetzugang für die Gäste. Das Restaurant bietet die Meeresfrüchte-schwere Kost, die man aufgrund seiner Lage am Meer erwarten würde und hat im Gegensatz zu vielen anderen Restaurants auf der Insel allgemein positive Bewertungen erhalten. Das Frühstücksbuffet kann überfüllt sein, so früh wie möglich ankommen. Gäste, die während ihres Essens einen Blick auf die Bucht wünschen, sollten im Voraus buchen.