Cuando se trata de planear unas vacaciones enfocadas en el vino, los sospechosos habituales, Napa, Sonoma, Toscana y Borgoña, cruzarán con razón su mente. Desafortunadamente para los enófilos que viajan desde el noreste del país, estos pueden ser escapadas costosas y que requieren mucho tiempo. La buena noticia es que Nueva York es el tercer estado productor de vino del país. El Finger Lakes, específicamente, es mejor conocido por sus varietales de clima frío, como Riesling, vino helado, Pinot Noir y Chardonnay. A solo cuatro horas manejando desde Manhattan, esta región del norte de Nueva York es el hogar de más de 100 bodegas, además del Cayuga Lake Wine Trail, el más antiguo de los EE. UU. Con esto en mente, aquí están 14 de las mejores bodegas de Nueva York. los Finger Lakes que merecen un brindis.
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Dr. Konstantin Frank
Vitis vinifera puede ser nativa de la región mediterránea, Europa central y partes del suroeste de Asia, pero gracias al Dr. Konstantin Frank, la vid de uva común ahora también crece en los fríos Lagos Finger. Después de probar que era la falta de portainjertos adecuado (no el clima frío) lo que dificultaba el crecimiento de las vides en la zona, el Dr. Frank se convirtió en la primera persona en producir la variedad de vinos europeos en la parte noreste de EE. UU. en la década de 1960, y en estos días, la bodega y la sala de degustación, que dan al pintoresco lago Keuka, todavía tienen una gran reputación por deliciosos Riesling y vinos espumosos.
Viñedos Wagner
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En 1976, Bill Wagner, un viticultor de tercera generación, tomó una vieja retroexcavadora y comenzó a cavar una bodega en medio de un antiguo potrero. Tres años más tarde, Wagner Vineyards abrió sus puertas, por lo que es la primera bodega en el lado este del lago Seneca. Hoy en día, la bodega sigue siendo fuerte, con más de 30 vinos elaborados a partir de 20 variedades de uva que se cultivan en la finca. Los Riesling son lo más destacado aquí (mezclas dulces, semi-dulces y secas están disponibles), aunque tampoco te equivocarás con un Chardonnay, Cabernet Franc, Pinot Noir o vino helado. Tome un descanso para repostar en el café adyacente Ginny Lee, luego beba un poco más. Aquellos que deseen mezclar las cosas pueden ir a fondo con cerveza, ya que esta es la única bodega Finger Lakes con su propia cervecería artesanal (y una sala de degustación separada).
Red Newt Cellars
Fundada en 1998 por David y Debra Whiting, Red Newt comenzó con solo 1.200 cajas de Chardonnay, Riesling, Vidal, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot. Casi dos décadas después, la bodega Seneca Lake ha aumentado su producción a unos impresionantes 20,000 casos. Los vinos blancos se centran en Riesling, Gewurztraminer y Pinot Gris, mientras que los varietales tintos incluyen Pinot Noir, Cabernet Franc, Merlot y Cabernet Sauvignon. El vino más popular de la bodega, Circle Riesling, agrada con aromas de mandarina y madreselva y un elegante paladar de cítricos y melocotón. Después de unas copas, rellene algo más sustancioso en Red Newt Bistro, un restaurante informal que sirve un menú de temporada y de origen local.
Bodegas Glenora
Fundada en 1977 como la primera bodega en Seneca Lake, Glenora es mucho más que eso. La propiedad alberga viñedos, una bodega, un hotel y Veraisons, un restaurante con platos de temporada de origen local. Espere una gran variedad de variedades, pero los Pinot Blancs, los vinos espumosos y los Riesling son especialmente buscados. Recomendamos inscribirse en una visita a la bodega, que ofrece un vistazo detrás de escena donde ocurre la magia. Además, aquellos que quieran estar cerca de la acción pueden estrellarse en la posada de 30 habitaciones.
Lamoreaux Landing
Con un sorprendente edificio griego renacentista encaramado en una colina que domina el lago Seneca, Lamoreaux Landing ofrece a los bebedores de vino unas vistas impresionantes junto a sus refrescos. Sin embargo, no todo se trata de apariencias aquí. El equipo ha estado cultivando uvas utilizando solo prácticas sostenibles durante tres generaciones. El resultado es un vino delicioso, que incluye productos básicos como Chardonnays, Riesling y Pinot Noirs, así como opciones destacadas como Muscat Ottonel, Gruner Veltliner y el T23 Cabernet Franc, una mezcla suave y afrutada que llega a la nariz con cerezas secas y tabaco. aromas y golosinas de sabor a un toque de sabores de saúco y grosella negra. También merece la pena probar los vinos espumosos y los vinos con hielo en la sala de catas durante todo el año.
Corazón y manos
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Ubicada en la orilla este del lago Cayuga, esta bodega boutique de siete años del matrimonio formado por el equipo de Tom y Susan Higgins se centra exclusivamente en Pinot Noir y Riesling. La selección de muestreo es pequeña (solo 2,000 casos se producen cada año), pero eso solo permite un mayor énfasis en la calidad. Para empezar, el viñedo se cultiva de forma sostenible sin insecticidas o herbicidas. Las uvas se cosechan a mano en las frescas horas tempranas de la mañana antes de ser clasificadas manualmente para encontrar solo lo mejor de lo mejor. El Pinot Noir se fermenta en fermentadores pequeños y abiertos y se cuida con la mano dos veces al día. Después de aproximadamente dos semanas, las uvas se presionan suavemente y se mueven a barriles. (El enólogo considera todos los detalles, hasta el bosque de origen y la rigidez del grano. El Riesling, por otro lado, se prensa y fermenta suavemente durante unos 50 a 90 días en pequeños depósitos de acero inoxidable. Consejo: tenga en cuenta que las catas son disponible por cita.
Hazlitt 1852 Bodegas
Jerry y Elaine Hazlitt pudieron haber abierto su bodega en 1985, pero la familia Hazlitt ha cultivado la tierra aquí en Hector, Nueva York, desde 1852. Ahora, puede convertirse en parte de la tradición al pasar por la sala de degustación, que ofrece de alta calidad Chardonnay, Pinot Gris, Merlot y Cabernet Sauvignon. Además de esta ubicación, que cuenta con una gran barra en forma de herradura, Jerry y Elaine administran otra sala de degustación en Naples, Nueva York, llamada Red Cat Cellars. Como su nombre indica, esta ubicación es conocida por Red Cat, un vino tinto dulce elaborado con uva nativa de Catawba.
Viñedo Hermann J. Wiemer
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Hermann Wiemer, un nativo alemán que emigró a Finger Lakes en la década de 1960, tenía enología en sus raíces (la familia de su madre había estado haciendo vino en el valle de Mosel de Alemania durante más de 300 años). Al igual que el Dr. Konstantin Frank en Keuka Lake, esta bodega Seneca Lake de 40 años también fue una de las pioneras en el cultivo exclusivo de uvas viníferas europeas clásicas, como Riesling, Chardonnay y Pinot Noir. Riesling sigue reinando aquí, con nueve variedades de Dry to Late Harvest. Y no es solo lo que produce la finca de 80 acres, sino la forma en que se produce, que es de particular interés. La fruta se cosecha a mano y se clasifica a mano, sin complementos sintéticos como herbicidas e insecticidas. Las fermentaciones también se basan en levaduras indígenas, lo que resulta en una textura distinta. Beba y vea por usted mismo.
Heron Hill
Los visitantes de Finger Lakes no tendrán una sino tres oportunidades de experimentar Heron Hill, que opera salas de degustación en el lago Keuka, el lago Seneca y el lago Canandaigua. Diríjase a la ubicación del lago Keuka, que cuenta con una espaciosa sala de degustación con techo abovedado y una bodega con vistas a los viñedos. Hoy en día, Heron Hill produce seis estilos de Riesling de clima fresco, desde reservas secas hasta vinos de hielo. Para colmo, el puesto avanzado de Keuka Lake también ofrece eventos de música y de temporada al aire libre, así como una experiencia de degustación de vinos y quesos en la torre que ofrece vistas panorámicas.
Viñedos de América
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Ubicado en un establo reubicado de 1820, esta sala de degustación en Cayuga Lake ofrece una variedad de vinos, desde secos hasta dulces, pero esa no es la única razón para visitar. La ubicación también ofrece 20 variedades de dulce casero. Los recepcionistas oficiales de Americana, Max y Rubie, te darán la bienvenida inmediatamente, dos laboratorios de chocolate. Otros lugares de interés incluyen el Crystal Lake Cafe, que está abierto todo el año y sirve platos con ingredientes de origen local, así como eventos frecuentes y música en vivo.
Ravines Wine Cellars
Para saborear Francia en los Finger Lakes, diríjase a Ravines Wine Cellars. El propietario Morten Hallgren se crió en Provenza, donde su familia era propietaria y administradora del Domaine de Castel Roubine, una finca de 270 acres con 170 acres de viñedos. Más tarde, Hallgren se mordió los dientes en una prestigiosa escuela de enología de Montpellier antes de aceptar un trabajo como enólogo jefe del Dr. Konstantin Frank en Keuka Lake. Y en 2000, él y su esposa, Lisa, compraron un pedazo de tierra en el lago Keuka. La propiedad inmobiliaria principal se encuentra en la parte más ancha del lago, lo que permite que las vides reciban el máximo beneficio de sus efectos moderadores de temperatura. Además, tiene una buena pendiente que mantiene los suelos ricos en minerales bien drenados, y se encuentra entre dos profundos barrancos, de ahí el nombre. Pase por la sala de degustación para probar Rieslings, Cabernet Francs y otros varietales mientras disfruta de las vistas idílicas del lago. Con solo 14 años, la sala de degustación también cuenta con una cabeza esculpida de Baco, el dios romano del vino. Los Hallgrens también tienen una sala de degustación en Seneca Lake, y en ambos lugares se encuentra Ravinous Kitchen, un restaurante de granja a mesa que abre los fines de semana.
Sheldrake Point
A diferencia de muchas otras bodegas en Finger Lakes, Sheldrake Point se encuentra cerca del agua, en la orilla occidental del lago Cayuga, lo que significa que se puede llegar en barco o en automóvil. Ate su viaje a uno de los ocho muelles, luego diríjase a la sala de degustación, donde $ 5 le dará una muestra de cuatro vinos. No se vaya sin probar los excelentes rieslings y una gran variedad de vinos de hielo y postres.
Viñedos de Anyela
Aunque la familia Nocek plantó sus viñedos aquí en 2001, su historia se remonta mucho más allá. De hecho, la familia comenzó a cultivar uvas hace tres generaciones en el este de Europa. En estos días, puedes encontrar su trabajo en una ladera sobre el lago Skaneateles. Por $ 5, muestree cinco vinos elegidos por usted, o gaste otros $ 5 para elegir cinco muestras usted mismo. Las degustaciones grupales privadas (de 25 a 50 personas) también están disponibles de lunes a viernes y le devolverán $ 15 por persona por cinco vinos especiales. Espere vino de alta calidad, ya que el equipo utiliza prácticas agrícolas sostenibles (sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes) para producir frutas frescas y sabrosas.
Viñedos Casa Larga
En 1974, Andrew Colaruotolo plantó dos acres de vides en una pintoresca colina en Fairport, Nueva York. Lo llamó Casa Larga después de los viñedos de sus abuelos en Italia. El propio Colaruotolo nació en Gaeta, Italia, un pequeño pueblo de pescadores del Mediterráneo, y se mudó a Rochester después de la Segunda Guerra Mundial. Lamentablemente, Colaruotolo y su esposa fallecieron, pero sus tres hijos mantienen vivos los viñedos y sus raíces italianas. Ubicado en uno de los puntos más altos de la región de Finger Lakes, los viñedos de Casa Larga ocupan aproximadamente 35 acres de tierra. Su alta elevación junto con otras condiciones (suelo franco arenoso rico) crean condiciones óptimas para el cultivo de la vid. El resultado es una gama de variedades de vino: Chardonnay, Riesling, Gewurztraminer, Muscat Ottonel, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, por nombrar algunos.
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