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Dr. Konstantin Frank

Vitis vinifera pode ser nativa da região do Mediterrâneo, da Europa Central e de partes do sudoeste da Ásia, mas graças ao Dr. Konstantin Frank, a videira comum agora também cresce nos frios Finger Lakes. Depois de provar que era a falta de porta-enxertos (não o clima frio) que impedia o crescimento das vinhas na área, o Dr. Frank se tornou a primeira pessoa a produzir a variedade européia de vinhos no nordeste dos EUA. nos anos 60, e atualmente, a adega e a sala de degustação, com vista para o pitoresco Lago Keuka, ainda mantêm uma alta reputação de deliciosos Rieslings e espumantes vinos.

Vinhedos Wagner

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Em 1976, Bill Wagner, um produtor de uva de terceira geração, pegou uma antiga retroescavadeira e começou a cavar um porão no meio de um antigo pasto para cavalos. Três anos depois, a Wagner Vineyards abriu suas portas, tornando-se a primeira vinícola no lado leste do Lago Seneca. Hoje, a vinícola continua forte, com mais de 30 vinhos elaborados a partir de 20 variedades de uvas que são cultivadas na propriedade. Rieslings são o principal destaque aqui (doce, semi-doce e misturas secas estão disponíveis), embora você não vai dar errado com um Chardonnay, Cabernet Franc, Pinot Noir, ou vinho gelado também. Faça uma pausa de reabastecimento no Ginny Lee Cafe ao lado e depois beba um pouco mais. Aqueles que desejam misturar as coisas podem ir para baixo com cerveja, como esta é apenas a adega Finger Lakes com a sua própria cervejaria artesanal no local (e sala de degustação separada).

Red Newt Cellars

Fundada em 1998 por David e Debra Whiting, a Red Newt começou com apenas 1.200 caixas de Chardonnay, Riesling, Vidal, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Quase duas décadas depois, a vinícola Seneca Lake aumentou sua produção para impressionantes 20 mil casos. Os vinhos brancos concentram-se em Riesling, Gewurztraminer e Pinot Gris, enquanto os varietais vermelhos incluem Pinot Noir, Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon. Vino mais popular da adega, Circle Riesling, agrada com aromas de tangerina e madressilva e um elegante paladar de frutas cítricas e pêssego. Depois de alguns copos, preencha algo mais substancial no Red Newt Bistro, um restaurante casual que serve um cardápio sazonal e de origem local.

Adegas de vinho de Glenora

Fundada em 1977 como a primeira vinícola do Lago Seneca, Glenora é muito mais do que isso. A propriedade abriga vinhedos, uma adega, um hotel e o Veraisons, um restaurante com pratos sazonais de origem local. Espere uma variedade de varietais, mas os Pinot Blancs, vinhos espumantes e Rieslings são especialmente procurados. Recomendamos que você se inscreva para uma excursão à adega, que oferece uma visão dos bastidores de onde a mágica acontece. Além disso, aqueles que querem ficar perto da ação podem bater na pousada de 30 quartos.

Lamoreaux Landing

Com um impressionante edifício Revival grego situado em uma colina com vista para Seneca Lake, Lamoreaux Landing oferece bebedores de vinho com algumas vistas deslumbrantes ao lado de suas bebidas. No entanto, não é tudo sobre aparências aqui. A equipe tem cultivado uvas usando apenas práticas sustentáveis ​​por três gerações. O resultado é um vinho delicioso, incluindo pratos como Chardonnays, Rieslings e Pinot Noirs, além de opções de destaque como Muscat Ottonel, Gruner Veltliner e T23 Cabernet Franc, uma mistura suave e frutada que atinge o nariz com cereja seca e tabaco. aromas e guloseimas gustativas para um toque de sabores de sabugueiro e groselha preta. Vinhos espumantes e vinhos de gelo também valem a pena experimentar na sala de degustação durante todo o ano.

Coração e mãos

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Localizada na margem leste do lago Cayuga, esta vinícola boutique de sete anos de idade, formada por marido e mulher, Tom e Susan Higgins, concentra-se exclusivamente em Pinot Noir e Riesling. A seleção da amostragem é pequena (apenas 2.000 casos são produzidos a cada ano), mas isso apenas permite uma maior ênfase na qualidade. Para começar, a vinha é cultivada de forma sustentável sem inseticidas ou herbicidas. As uvas são colhidas à mão nas primeiras horas da manhã, antes de serem selecionadas à mão para encontrar apenas o melhor dos melhores. O Pinot Noir é fermentado em pequenos fermentadores de topo aberto e tende a ser feito duas vezes por dia. Após cerca de duas semanas, as uvas são levemente prensadas e colocadas em barris. (O enólogo considera todos os detalhes, até a floresta de origem e a estanqueidade dos grãos. O Riesling, por outro lado, é suavemente prensado e fermentado por cerca de 50 a 90 dias em pequenos tanques de aço inoxidável. Dica: tenha em mente que as degustações são disponível por marcação.

Caves Hazlitt 1852

Jerry e Elaine Hazlitt podem ter aberto sua vinícola em 1985, mas a família Hazlitt cultiva a terra aqui em Hector, Nova York, desde 1852. Agora, você pode se tornar parte da tradição parando na sala de degustação, onde Chardonnay de alta qualidade, Pinot Gris, Merlot e Cabernet Sauvignon. Além deste local, que possui um grande bar em formato de ferradura, Jerry e Elaine gerenciam outra sala de degustação em Nápoles, Nova York, chamada Red Cat Cellars. Como o nome sugere, este local é conhecido por Red Cat, um doce vinho tinto feito com uvas nativas da Catawba.

Vinhedo Hermann J. Wiemer

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Hermann Wiemer, um nativo alemão que imigrou para os Finger Lakes na década de 1960, tinha enologia em suas raízes (a família de sua mãe vinha produzindo vino no Vale do Mosela, na Alemanha, há mais de 300 anos). Muito parecido com o Dr. Konstantin Frank em Keuka Lake, esta vinícola Seneca Lake, de 40 anos, também foi uma das pioneiras no cultivo exclusivo de uvas viníforas européias clássicas, como Riesling, Chardonnay e Pinot Noir. Riesling ainda reina supremo aqui, com nove variedades de colheita seca a tardia. E não é apenas o que a propriedade de 80 acres produz, mas como ela é produzida é de particular importância. A fruta é colhida à mão e selecionada manualmente, sem suplementos sintéticos, como herbicidas e inseticidas. Fermentações também dependem de leveduras nativas, resultando em uma textura distinta. Beba e veja por si mesmo.

Heron Hill

Os visitantes dos Finger Lakes não terão uma, mas três oportunidades para conhecer Heron Hill, que opera salas de degustação no lago Keuka, no lago Seneca e no lago Canandaigua. Dirija-se à localização do Lago Keuka, que possui uma sala de degustação arejada com teto abobadado e adega com vista para os vinhedos. Hoje, a Heron Hill produz seis estilos Riesling de clima frio, desde reservas secas até vinhos gelados. Para completar, o posto Keuka Lake também oferece comida sazonal ao ar livre e eventos musicais, bem como uma experiência de degustação de vinho e queijo na torre que exibe vistas panorâmicas.

Vinhedos de Americana

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Instalado em um celeiro de 1820 realocado, esta sala de degustação no Cayuga Lake oferece uma variedade de vinos, de misturas secas a doces, mas essa não é a única razão para visitar. A localização também oferece 20 variedades de fudge caseiro. Você será bem recebido logo de cara pelas recepcionistas oficiais de Americana, Max e Rubie, dois laboratórios de chocolate. Outros destaques incluem o Crystal Lake Cafe no local, que fica aberto o ano todo e serve pratos com ingredientes de origem local, bem como eventos frequentes e música ao vivo.

Adegas de vinho de ravinas

Para provar a França nos Finger Lakes, dirija-se às Ravines Wine Cellars. Proprietário Morten Hallgren foi criado em Provence, onde sua família possuía e operava Domaine de Castel Roubine, uma propriedade de 270 acres com 170 acres de vinhedos. Mais tarde, Hallgren passou por uma escola de vinicultura de prestígio em Montpellier antes de assumir o cargo de enologista-chefe do Dr. Konstantin Frank no Lago Keuka. E em 2000, ele e sua esposa, Lisa, compraram um pedaço de terra em Keuka Lake. O melhor imóvel situa-se na parte mais larga do lago, permitindo que as videiras recebam o máximo benefício de seus efeitos moderadores de temperatura. Além disso, tem uma boa inclinação que mantém os solos ricos em minerais bem drenados e está localizada entre duas profundas ravinas, daí o nome. Pare na sala de degustação para provar Rieslings, Cabernet Francs e outras varietais enquanto aproveita as vistas idílicas do lago. Com apenas 14 anos de idade, a sala de degustação também conta com uma cabeça esculpida de Baco, o deus romano do vinho. Os Hallgrens também têm uma sala de degustação no Lago Seneca, e ambos os locais abrigam a Ravinous Kitchen, um restaurante da fazenda à mesa que fica aberto nos finais de semana.

Sheldrake Point

Ao contrário de muitas outras vinícolas nos Finger Lakes, Sheldrake Point localizado bem perto da água, na costa oeste do Cayuga Lake, o que significa que você pode alcançá-lo de barco ou carro. Amarre sua carona em uma das oito docas e vá até a sala de degustação, onde US $ 5 levarão uma amostra para quatro vinos. Não saia sem experimentar os excelentes Rieslings e uma variedade de vinhos de gelo e sobremesa.

Vinhedos de Anyela

Embora a família Nocek tenha plantado seus vinhedos aqui em 2001, sua história pode ser rastreada muito além disso. De fato, a família começou a cultivar uvas há três gerações na Europa Oriental. Hoje em dia, você pode encontrar o trabalho deles em uma encosta acima do Lago Skaneateles. Por US $ 5, experimente cinco vinhos escolhidos para você ou gaste outros US $ 5 para escolher cinco amostras por conta própria. Degustações em grupo privado (25 a 50 pessoas) também estão disponíveis de segunda a sexta-feira e custarão US $ 15 por pessoa para cinco vinhos. Espere vino de alta qualidade, pois a equipe usa práticas agrícolas sustentáveis ​​(sem pesticidas, herbicidas ou fertilizantes) para produzir frutas frescas e saborosas.

Vinhas da Casa Larga

Em 1974, Andrew Colaruotolo plantou dois hectares de vinha em uma colina pitoresca em Fairport, Nova York. Ele chamou de Casa Larga depois dos vinhedos de seus avós na Itália. Colaruotolo nasceu em Gaeta, na Itália, uma pequena vila de pescadores do Mediterrâneo, e mudou-se para Rochester após a Segunda Guerra Mundial. Infelizmente, Colaruotolo e sua esposa faleceram, mas seus três filhos mantêm vinhas e suas raízes italianas vivas. Localizado no topo de um dos pontos mais altos da região dos Finger Lakes, os vinhedos da Casa Larga ocupam cerca de 35 acres de terra. Sua alta altitude, juntamente com outras condições (solos franco-arenosos ricos), criam condições ótimas para o cultivo da uva. O resultado é uma gama de variedades de vinho – Chardonnay, Riesling, Gewurztraminer, Muscat Ottonel, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, para citar alguns.

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