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La originalidad y los sabores robustos en algunos de los restaurantes de Miami hacen que cada comida sea una experiencia para anticipar; esto es especialmente cierto en Barton G's y Azul. Estos son dos fabulosos restaurantes perfectos para celebrar una ocasión especial o crear una memoria de vacaciones duradera.

Azul ( 500 Brickell Key Drive ): Desde la apertura del Mandarin Oriental Miami , Azul ha sido considerado como uno de los mejores restaurantes de Miami. La chef Michelle Bernstein ganó reconocimiento internacional y puso a Azul en el mapa antes de comenzar sus propias aventuras. Hoy en día, el chef Clay Conley mantiene a Azul en la cima de su juego. Los platos de mariscos son nada menos que espectaculares: el ceviche de mero, robusto y ácido, suavizado con el sabor de la batata; el cangrejo de concha blanda delicadamente frito y glaseado; el pez espada marinado con yogur tierno y suculento; el halibut dulce y ligero. Mientras tanto, el sommelier sugiere opciones fenomenales.

Barton G ( 1427 West Avenue ): Es el Cirque de Palate en este deslumbrante circo gastronómico. Cada plato y bebida que se ofrece en Barton G se entrega de forma única en una presentación teatral: desde el oscilante péndulo de Camafeo vudú hasta el pez electrónico deslizante y destellante que acompaña al mero destello de danza hasta el pez espada en una espada y el dulce de algodón que se asemeja al peluca de María Antonieta. La ornamentada presentación estimula los cinco sentidos en tándem, cautivando al público por su experiencia gastronómica exagerada. Dejando los trucos a un lado, la comida en sí misma merece atención por su robustez e innovadoras sensaciones de sabor. El menú de bebidas amplía la mixología a un nuevo nivel de imaginación con el uso de paletas de vodka genuinas como difusores alcohólicos. Trae una cámara y un gran apetito. Barton G. se encuentra a 5 minutos a pie de Mondrian South Beach .

– Paul Rubio