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L'originalité et les saveurs fortes de certains restaurants de Miami font de chaque repas une expérience à anticiper; Cela est particulièrement vrai chez Barton G's et Azul. Ce sont deux restaurants fabuleux parfaits pour célébrer une occasion spéciale ou créer un souvenir de vacances durable.

Azul ( 500 Brickell Key Drive ): Depuis l'ouverture du Mandarin Oriental Miami , Azul a été salué comme l'un des meilleurs restaurants de Miami. Chef Michelle Bernstein a acquis une reconnaissance internationale et a mis Azul sur la carte avant de lancer ses propres entreprises. De nos jours, le chef Clay Conley maintient Azul au sommet de son art. Les plats de fruits de mer ne sont rien moins que spectaculaire – le mérou ceviche robuste et acidulé, adouci avec le goût de la patate douce; le crabe à carapace molle est délicatement frit et glacé; le yogourt mariné à l'espadon tendre et succulent; le flétan doux et léger. Pendant ce temps, le sommelier suggère des choix phénoménaux.

Barton G ( 1427 West Avenue ): C'est le Cirque de Palate dans ce cirque gastronomique éblouissant. Chaque plat et chaque boisson offerts chez Barton G sont livrés dans un décor théâtral unique – du balancier oscillant de Voodoo Shrimp au poisson électronique clignotant qui accompagne le Flash Dance Grouper jusqu'à l'espadon sur une épée au dessert de barbe à papa qui ressemble à la perruque de Marie-Antoinette. La présentation ornée stimule les cinq sens en tandem, ce qui plonge le public dans cette expérience culinaire exaltante. Gimmicks mis à part, la nourriture elle-même mérite l'attention pour sa robustesse et ses sensations de saveur innovantes. Le menu des boissons augmente la mixologie à un nouveau niveau d'imagination avec l'utilisation de véritables popsicles de vodka comme diffuseurs alcooliques. Apportez un appareil photo et un énorme appétit. Barton G. est à 5 minutes à pied de Mondrian South Beach .

– Paul Rubio