Construido originalmente en 2001, el Dreams Tulum Resort & Spa fue adquirido por AMResorts en 2003. En 2014, se rediseñaron más de 200 habitaciones de las clases más económicas y, en 2017, las habitaciones restantes se reformaron para que casaran. Ese mismo año, se reformaron los restaurantes del resort para darles un nuevo aspecto, aunque algunas habitaciones y restaurantes siguen teniendo un ambiente escaso y anticuado, especialmente cuando se comparan con hoteles todo incluido equivalentes. A veces, el resort parece una finca colonial de lujo, especialmente en el patio del jardín central, donde los huéspedes pueden encontrar una fuente, caminos de piedra, setos podados, un montón de pájaros y más de 5 000 plantas endémicas. Edificios con pasillos exteriores, baldosas de coral pulido, acabados de madera de roble y hierro forjado le dan ese toque de categoría pero, como suele pasar con propiedades antiguas frente al mar, algunas zonas huelen a humedad. Este resort es popular entre familias, grupos de amigos y parejas; y no hace falta llevar pulseras. 

El Dreams Tulum Resort & Spa está ubicado en la playa, a 15 minutos en coche al norte de Tulum. Aunque la entrada da directamente a la autopista principal, el resort en sí está apartado entre la jungla y la playa, sin ningún lugar al que poder ir andando. Sin embargo, el resort tiene una buena ubicación para quienes quieran explorar fuera de los terrenos del hotel. Las ruinas de Coba, a las que se puede escalar, están a 50 minutos en coche hacia el interior, la famosa bahía de Akumal para bucear está a 17 minutos al norte y el Aeropuerto de Cancún está a 90 minutos. 

Las 432 habitaciones son más grandes de lo esperado y cada habitación tiene un balcón o terraza privados y amueblados. La decoración estilo hacienda es bonita, aunque el lino a rayas roza lo anticuado. El diseño varía un poco dependiendo de la categoría, pero es de esperar mármol o suelos de madera impresionantes, tonos tierra cálidos, cabeceros de hierro o de cuero altos y arte de inspiración local. Las excelentes comodidades constan de minibares gratuitos que se rellenan a diario con bebida embotellada, TVs de pantalla plana con canales por satélite, reproductores de DVD y cafeteras. Los grandes baños de mármol tienen ducha y bañera separadas (algunas con hidromasaje), batas y zapatillas, secadores y artículos de aseo de primeras marcas. Desgraciadamente, durante nuestra estancia, en nuestra habitación tuvimos problemas con el mecanismo de la cerradura de la puerta, con los botones del servicio del teléfono y con un aire acondicionado inútil debido a ajustes preprogramados de temperatura mínima. 

Las habitaciones de nivel Deluxe tienen vistas al jardín central o al océano. Las Deluxe Junior Suites son visiblemente más grandes que las habitaciones normales, gracias a una zona de salón a un nivel más bajo. Las habitaciones que hacen esquina tienen dos balcones, aunque solo uno amueblado. Asimismo, los espaciosos baños presentan bañeras de hidromasaje para dos personas y duchas ajustadas. Para una piscina al aire libre compartida y zona de jardín, asciende a la Preferred Club Deluxe Garden View Swim Out, que añade comodidades de baño como crema solar, kits dentales y de afeitado y pasta de dientes de marca. Todas las otras habitaciones de nivel Preferred Club son suites La Preferred Club Hacienda Suite y la Hacienda Presidential Suite tienen hamacas en sus terrazas. También hay un número limitado de habitaciones Deluxe Adult Garden View solo para adultos, ubicadas en un edificio al que no se permite la entrada a niños. 

Dreams Tulum está ubicado en un tranquilo tramo de playa de arena blanquecina, rodeado de manglares y palmeras. Como la mayoría de playas de la Riviera Maya, la línea de costa tiende a tener algas. Las olas rompiendo, los pájaros cantando y la inexistencia de música ambiental hace que se esté tranquilo; mientras que los goles de fútbol y las clases de ejercicio grupales aportan actividad. Las sombrillas tienen sombrillas de paja y se pueden reservar camas techadas de pago. 

La marca Dreams tiene un plan "Lujo Ilimitado" de todo incluido y sin pulseras. Los precios incluyen todas las comidas en bufé, restaurantes a la carta, alcohol doméstico e internacional de primera, vinos de la casa, servicio de habitaciones 24 horas y recarga diaria de los minibares de la habitación. Hay Wi-Fi gratuito en todos lados, además de llamadas gratis a EE.UU. y Canadá si se realizan a través de la app del resort. Los huéspedes también pueden cenar en cualquiera de las propiedades afiliadas de las familias Dreams, Now y Sunscape; gracias al programa gratuito Sip and Savor, aunque el transporte no está incluido. Todos los impuestos y propinas también están incluidos. 

Los huéspedes del Preferred Club tienen ventajas extra, desde un salón Preferred Club con bar premium, centro de negocios y piscolabis a mejores comodidades en la habitación, una playa privada y una zona de piscina con bar; así como uso gratuito de las camas con techo de la playa si están disponibles. 

Los huéspedes del Dreams tienen para elegir entre seis restaurantes a la carta, que incluyen mexicano, japonés, sushi, italiano, francés y asador. Dos restaurantes abren para comer y para cenar, y uno se usa como opción extra para el desayuno en temporada alta. Por un coste extra, los huéspedes pueden cenar en la bodega del Portofino con un menú especial y servicio de sumiller. En general, la comida aquí es mediocre y recibe opiniones dispares de los huéspedes. Ten en cuenta que los sitios para comer son pequeños, incluido el bufé principal, y que hay etiqueta informal o formal que prohíbe ir en ropa de playa en los comedores.

Entre otras opciones para comer se incluye el servicio de habitaciones 24 horas gratuito, piscolabis 24 horas en el Sports Bar y el Barefoot Grille, una cabaña para picotear en la piscina con pizza, hamburguesas y puestos de cocina en vivo. Los huéspedes del Dreams tienen acceso a cinco bares con alcohol de primera y cerveza doméstica e importada. Además del Rendezvous, el bar del vestíbulo, el bar de la Playa, Sugar Reef, y el bar con acceso desde la piscina principal, Manatees; los huéspedes también pueden beber en el bar deportivo 24 horas Sky Bar y en el pequeño y limitado en existencias salón reservado cerca de los restaurantes. Entres las opciones para bebidas no alcohólicas están un bar de batidos y una cafetería. 

Aunque el terreno es grande, la mayoría de los servicios del Dreams se ubican o en la jungla o junto a la playa. Todos los huéspedes tienen acceso a dos piscinas del resort, que dan ambas a la playa. La piscina relajante no tiene música ni actividades y, junto a las tumbonas, también hay camas techadas para alquilar. Para un ambiente más social, la piscina Dolphins, de tipo lago, alberga a diario actividades y tiene un bar con columpios y servicio desde la piscina. En esta sección del hotel también tiene lugar el entretenimiento nocturno, exposiciones artísticas y restaurantes; además de un temazcal con un cenote que alberga ceremonias gratuitas (algo raro en la zona).

Ubicado en la jungla, el spa del hotel adopta una estrategia holística con varias habitaciones de tratamiento, un pequeño circuito de hidroterapia (de pago o gratis para la mayoría de tratamientos), una zona para limpiarse y darse lociones uno mismo y tres bungalós temáticos rodeados de jungla para tratamientos como vinoterapia o reflexología. 

El Explorer Club entretiene a los niños de entre 3 y 12 años con actividades programadas como un parque acuático, escalada y acampadas nocturnas; mientras que el Core Zone, para adolescentes, tiene videojuegos y juegos de mesa. Hay disponibles pistas de tenis, mesas de ajedrez y pistas de tejo en el hotel; y hay un gimnasio decente con máquinas LifeFitness, esterillas para yoga y máquinas de pilates. Entre los servicios empresariales se incluye un centro para conferencias con sala de juntas para 17, sala de reuniones para hasta 40 y tres salones de baile conectados que pueden albergar entre 350 y 600 asistentes. 

Otros servicios destacables en el hotel son una capilla católica con misas a petición y actividades acuáticas como buceo y certificación del mismo (de pago), kayaks y gafas de snorkel gratis (los tubos cuestan extra).