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La scène culinaire de Miami est ponctuée par un certain nombre de grands chefs qui apparaissent sur Top Chef de BravoTV, Iron Chef America de FoodTV Network et à la chasse annuelle d'autographes qui est le South Beach Wine & Food Festival . Et maintenant, un certain nombre de chefs plus jeunes qui ont perfectionné leur métier soutenant les étoiles se multiplient dans les restaurants asiatiques de Midtown Miami à Surfside.

C'est une très bonne nouvelle pour les gourmets qui se retrouvent coincés dans une ville où le Thaï / Sushi est considéré comme une cuisine. Le chef Joshua Marcus a quitté BLTSteak à l' hôtel Betsy pour ouvrir Surfside's Chow Down Grill , un petit endroit servant des plats d'inspiration chinoise et vietnamienne utilisant des ingrédients locaux frais. Après un passage à l' hôtel Mandarin Oriental , le chef Richard Hales a ouvert Sakaya Kitchen , un restaurant bio rapide et décontracté avec des recettes coréennes, philippines et chinois qu'il a recueillies auprès d'amis et de membres de sa famille.

Chef Michael Bloise a passé des années à mettre le Wish Restaurant à l' Hôtel de South Beach sur la carte et a récemment quitté pour (enfin) présenter Miami à son premier American Noodle Bar . Puisant dans ses origines vietnamiennes et italiennes, Bloise remplit son menu de riffs gourmets sur les plats de rue asiatiques, accompagnés de quelques bières fraîches. Enfin, le chef Jeff McInnis a fait vibrer les coeurs de la saison 5 de Top Chef avant de revenir à son poste de chef de cuisine au Ritz-Carlton South Beach . Après cinq années à préparer un menu de tapas méditerranéen pour le DiLido Beach Club de l'hôtel, McInnis ouvre gigi dans le Wynwood Arts District; une nouille, un barbecue et une bière servant une cuisine réconfortante commune avec une touche asiatique.

Tandis que n'importe quelles vacances du sud de la Floride peuvent inclure une visite à une salle à manger d'hôtel de fantaisie, les voyageurs aventureux devraient rechercher ces restaurants abordables où les types qui ont aidé à rendre célèbres les chefs célèbres sont finalement dehors dehors dans le feu des projecteurs.

~ AdvisorGirl

[Crédit photo: Flickr / h-bombe ]