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Se ci sono due ingredienti che cantano di primavera, è agnello e asparagi.

Per celebrare entrambi, il Lark Creek Restaurant Group sta collaborando con i coltivatori di asparagi della California e gli allevatori di agnello per mostrare quegli ingredienti sui menu in quattro dei suoi ristoranti della Baia di San Francisco fino alla fine del mese.

Gli ospiti possono anche portare a casa ricette per ogni piatto per ricrearli nella loro cucina.

Ecco alcuni dei piatti che puoi gustare:

• Un mercato nel centro di San Francisco, a pochi passi dall'Hotel Vitale , servirà insalata di asparagi Zuckerman's Farm calda e grigliata con uovo di pollo Marin Sun Farms di 62 gradi, oltre a costolette di agnello alla griglia Sonoma marinate con espelette chili e aglio .

• LarkCreekSteak , anche nel centro di San Francisco, a pochi passi dal Marriott Marquis , offrirà asparagi locali arrostiti in padella con noci di macadamia tostate, insieme ad un antipasto di costolette di agnello alla griglia con harissa, panna acida alla menta e fave.

• Lark Creek Walnut Creek macellerà gli asparagi con pancetta e uovo in camicia e il cosciotto di agnello arrosto al rosmarino con pomodoro secco e menta.

• La Taverna di Lark Creek a Larkspur entrerà in scena con uova di fattoria in camicia e insalata di asparagi; e dolmas d'agnello.

– Carolyn Jung di FoodGal

[Credito fotografico: John A. Benson]