Há dez anos, quando fui a Paris pela primeira vez, fiz muitas coisas: peguei um resfriado; feito em frente ao Centro Pompidou; foi inundado de emoções no Musée d'Orsay; sentia-se solitário olhando para os grupos de amigos que fumavam cigarros nos cafés quentes da noite; e fez amizade com um pit bull em um bar gay. O que eu não fiz foi aproveitar o café da manhã.
Havia muitas razões para isso. Evidentemente, eu poderia estar de ressaca, e um croissant, café e um copo de suco simplesmente não fazem um remédio. Há também o fato de que, como americano, eu estava acostumado com cafés da manhã - grandes cafés da manhã - com uma variedade de itens doces e salgados, todos competindo por espaço na minha mesa da manhã. Com o tempo - e várias viagens ao exterior mais tarde -, percebi o que muitos viajantes intrépidos já sabem: uma das alegrias mais simples da viagem é experimentar os costumes do café da manhã em todo o mundo. Leia sobre apenas uma pequena amostra de alguns dos cafés da manhã mais icônicos em 10 das melhores cidades do mundo.
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1. Ovos e Kaya Toast em Cingapura
Foto cedida por Hajime NAKANO . 
Há poucas coisas que são baratas nesta metrópole mais cara , mas o café da manhã é uma delas. É um assunto simples que será familiar para a maioria dos ocidentais: ovos e torradas – mas há um toque local. Para começar o seu dia de folga como um cingapuriano de verdade, esses ovos precisam ser macios e cozidos, e esse brinde é melhor que seja coberto com geléia de kaya, um tipo de creme de coco grosso. Adicione uma pitada de molho de soja aos ovos e junte tudo com um pouco de café preto kopi – e o dia certamente será um bom começo. Correntes em toda a cidade produzem este café da manhã, incluindo Killiney Kopitiam e Ya Kun Kaya Toast, mas vale a pena conferir joints tradicionais como Tong Ah Eating House também.
Escolha do hotel: Para uma mistura de todas as coisas pitorescas e urbanas, o Daulat Hotel – na vibrante Little India de Cingapura – é um dos nossos favoritos. São passos de muita ação e adoramos comodidades de alto nível, como máquinas Nespresso em sala combinadas com toneladas de estilo boutique artístico.
2. Chilaquiles na Cidade do México
Foto cedida por Ron Dollete . 
Como muitos cafés da manhã, este prato pode ter suas origens na economia doméstica simples. A questão sobre o que fazer com itens obsoletos levou a invenções engenhosas como torradas francesas. No México , esta questão pode ter levado a chilaquiles. Esta invenção engenhosa ajudou muitos a acordar tarde um pouco mais suavemente para o dia e é conhecido como um assassino de la cruda (a ressaca). Pense em chilaquiles como nachos de café da manhã. Chips de tortilla envelhecidos são refogados com salsa verde e um pouco de crema fresca, e cobertos com ovos escalfados ou fritos, queijo fresco, e adições variadas como cebolas, abacate, carnes e rabanetes. O resultado é um prato salgado, salgado, crocante e levemente crocante, um dos mais reconhecidos do país. Eles estão disponíveis em toda a Cidade do México , de vitrines como o La Ventanita na badalada Roma Norte, mergulhos de baixo orçamento como o Cafe El Popular no centro da cidade, ou cafés mais sofisticados como o Eno em Polanco de alta qualidade.
Escolha do hotel: O Room Mate Valentina combina móveis minimalistas com esquemas de cores maximais em um pacote moderno e jovem. Nós admitimos, as escolhas de design arrojado não serão a xícara de chá de todos – e o fator tendência não é feito para durar – mas por enquanto é uma escolha elegante, e sua localização na Zona Rosa é difícil de superar. Para algo mais atemporal, mas muito mais caro, vá ao luxuoso Las Alcobas Mexico DF .
3. Café da manhã Duplo em Marrakech
Foto cedida por The Travelista . 
Pequeno-almoço vem em muitas formas em Marrocos . Pode-se começar como os franceses, com uma baguete torrada, suco e café, graças ao passado colonial do país. Mas também é possível fazer o que os marroquinos fazem e aproveitar o café da manhã duas vezes. É isso mesmo: muitos moradores de Marrakech comem dois cafés da manhã. O dia começa com chá de menta e hacha – um cruzamento tipo muffin inglês entre um pão achatado e uma panqueca – servido com vários doces e molhos como amlou, que é feito de óleo de argan, amêndoas torradas e mel. Isto é seguido algumas horas mais tarde por mais chá ou café e pratos como bissara, uma sopa de favas secas que é um favorito durante os meses mais frios. Bissara é melhor encontrada nos becos estreitos e praças antigas da medina da cidade.
Escolha do Hotel: Embora tenha muito o que gostar nos bairros mais novos da cidade, para uma experiência verdadeiramente agradável, fique na medina. O Riad Ambre et Epices está alojado num riad marroquino tradicional – uma casa com um pátio – e os seus interiores elegantes combinam lindos trabalhos em madeira tradicionais com pormenores urbanos e chiques.
4. Café da manhã irlandês completo em Dublin
Um café da manhã irlandês (aparentemente incompleto) – foto gentilmente cedida pela Irish Jaunt . 
Na fria e úmida Dublin , o café da manhã irlandês completo é a maneira perfeita de combater o frio (ou os efeitos de talvez um excesso de Jamesons). Este spread de enchimento consiste em (pelo menos) ovos fritos, bacon e salsicha, tomate frito, cogumelos fritos, torradas e feijões cozidos. Alguns restaurantes acrescentam salsichas e fígado à mistura. Com bairros da moda surgindo por toda parte, há muito o que explorar nesta cidade às vezes ridicularizada. A área ao norte do rio Liffey, a leste de Four Courts, tem uma mistura particularmente interessante de bares, cafés e lojas. No entanto, para um café da manhã tradicional irlandês, é melhor evitar os estabelecimentos artesanais, orgânicos e artesanais para os pubs e colheres de sopa gordurosas. Gerry, a uma quadra de St. Stephen's Green, é quase tão humilde quanto parece e seu poder de permanência não é em grande parte atribuível ao seu famoso café da manhã irlandês.
Hotel Pick: Por que não abraçar alguns da história literária de Dublin, enquanto permanecer na cidade. As tarifas são um pouco mais baratas ao norte do Rio Liffey, e o humilde Hotel North Star – Premier Club Suites tem quartos modernos, além de adições como um bom centro de fitness e um bar perto da linha de bonde da cidade e uma estação de trem. Também foi mencionado em “Ulisses” de James Joyce.
5. Vada Pav em Mumbai
Foto cedida por Krista . 
Desembarcar na Índia não é para os fracos de coração, e freneticamente ocupado, descontroladamente cosmopolita, totalmente tradicional e sempre em mudança, Mumbai é uma das maneiras mais chocantes e maravilhosas para se acostumar com o país. É claro que um dos maiores debates entre os viajantes indianos é se devemos ou não comer a comida da rua. A resposta é um retumbante sim – com algumas precauções. Ficar doente enquanto viaja pela Índia é quase o mesmo que o normal, mas enquanto essas comidas de rua são quentes e fritas, o risco de doenças de origem alimentar é relativamente baixo. Felizmente, os Bombaim aperfeiçoaram o café da manhã rápido e quente em um pequeno pacote carregado de carboidratos conhecido como wada pav. Este frito de batata frita é ensanduichada dentro de um rolo de farinha mole e slathered com vários chutneys ou molhos doces e picantes. Emparelhe-o com uma xícara de leite doce chai e um prato de sambar – um tipo de molho – para o efeito completo. Está disponível em várias lojas de vendedores ambulantes e dhabas por toda a cidade de Mumbai, embora a Ashok Vada Pav tenha se tornado lendária por quase quatro décadas.
6. Uma mordida rápida e barata em Madri
O café da manhã é uma coisa rápida em Madri . As opções incluem pan con tomate – uma baguete torrada que foi esfregada com tomates esmagados, um pouco de alho, sal e azeite – ou bolos como napoletanas, que os americanos sabem como pan au chocolate ou croissants de chocolate. Há cafés e pastelerias em todos os bairros que oferecem esses pratos, tomados com café e um pouco de suco. Enquanto alguns podem precisar de um pouco mais de comida, felizmente tudo vem muito barato para os padrões europeus e uma segunda rodada não vai colocar muito na sua carteira.
Escolha do hotel: Há vários hotéis boutique de moda para escolher em Madri, mas o Hotel One Shot 23 é uma joia. A decoração é artística e peculiar ao extremo – embora consiga ainda ser de bom gosto – e a localização no Barrio de las Letras é difícil de superar. O Reina Sofia, o Prado e a Puerta del Sol estão todos a cerca de 10 a 15 minutos a pé.
7. Vegemite em Sydney
Foto cedida por Gordon Wrigley . 
Os australianos gostam de dar nomes engraçados às coisas – para provas, basta perguntar a qualquer australiano que você sabe o que significa “periquito” … Por isso, não deve ser surpresa que eles se refiram à primeira refeição do dia como “café da manhã”. Brekkie em Sydney parecerá familiar para a maioria dos norte-americanos, já que inclui produtos básicos como ovos e batatas. No entanto, uma coisa Aussies – e Aussies sozinho – desfrutar é Vegemite. Esta propagação marrom não é para todos – é amarga, salgada e deixa a língua seca. Ainda assim, os moradores amam o material e o espalham em várias torradas com um pouco de manteiga. A sabedoria diz que a chave é espalhá-lo em camadas, caso contrário, a pasta de fermento sobrecarrega todos os paladares; Mesmo assim, ainda é apenas para os gostos mais adquiridos.
Escolha do hotel: O bairro de Darlinghurst combina tudo o que há para se gostar em Sydney: é cosmopolita; repleto de lojas, cafés e ruas laterais frondosas; e tem uma vibe agitada urbana (sobre o único con é que falta uma praia). O Kirketon Hotel Sydney é uma pequena propriedade elegante bem no meio da ação, com o seu próprio bar popular no local.
8. Panquecas Jok ou coco em Banguecoque
Foto cedida por Voyages etc … 
Como com todas as refeições tailandesas, há uma quantidade quase ilimitada de opções para escolher em um café da manhã típico de Bangkok. Tudo, desde carnes no espeto a frituras e sopas compõem o prato da manhã na capital caótica da Tailândia. Para uma rápida refeição na rua, o kanom krok ligeiramente mastigável é como um cruzamento entre uma panqueca e pudim, feito com farinha de arroz e creme de coco. Emparelhe-o com o café espesso e doce do país, para um começo de dia verdadeiramente agitado. Para um começo saboroso, procure jok, um tipo de mingau de arroz tailandês ou mingau de arroz. Este é o alimento de conforto tailandês no seu melhor, e a refeição de arroz solta é servida com carne de porco, ovo, gengibre e cebolinha. Pode ser encontrado em quase todos os mercados da cidade.
Escolha do hotel: onde ficar em Bangcoc pode ter grandes implicações para o que se vê, já que as viagens por estrada entre os bairros podem ser enlouquecedoras no trânsito da cidade. Por proximidade à vida noturna e vida nas ruas, além de compras, restaurantes incríveis e transporte público, escolha Silom of Lower Sukhumvit. O Ariyasomvilla fica a apenas 10 minutos a pé da área de Nana, em Sukhumvit, mas se sente a anos-luz de distância, com seus interiores tradicionais encantadores e tranquilos ao lado do Canal Saen Saeb.
9. Medialunas em Buenos Aires
Foto cedida por ProtoplasmaKid. 
Talvez sejam as raízes européias descaradamente da cidade, mas o café da manhã é um assunto leve na expansão de Buenos Aires . Para ter certeza, aqueles que buscam aveia orgânica com sementes de chia e goji berries irão encontrá-los – os bairros da moda de Palermo estão cheios de restaurantes hiper-twee. No entanto, para começar o dia a maneira old-school, é hora de carga de carboidratos. Medialunas é um produto básico da cidade – imagine croissants menores e ligeiramente mais densos que vêm em formas adoçadas e sem açúcar. Para o café da manhã completo, estes são combinados com tostadas, geleia, manteiga, suco e um café cortado. Cafés da manhã como este estão disponíveis em quase todos os cafés clássicos da cidade, mas o melhor será em San Telmo ou Recoleta, dois dos bairros mais antigos da cidade. Para uma visão mais moderna, o Pride Cafe é um dos favoritos na histórica San Telmo. É muito popular entre a comunidade LGBT da cidade, embora todos sejam bem-vindos.
Escolha do hotel: Recoleta é um dos bairros mais chiques da cidade. Também é central para a maioria dos pontos turísticos e bairros históricos – os cafés desta parte da cidade eram os favoritos de Jorge Luis Borges, o famoso autor argentino. CasaSur Art Hotel é uma propriedade boutique de luxo a preços razoáveis com quartos bonitos e extras, como um spa e uma pequena sala de fitness. Para uma alternativa ecológica e elegante, confira o estilo arejado no CasaCalma Wellness Hotel, no bairro do Centro.
10. Panquecas holandesas em Amsterdã
Foto cedida por Yasmina Haryono. 
Conhecido como pannenkoeken, a panqueca holandesa pode ser consumida em quase qualquer refeição – e por que não gastar pelo menos um dia inteiro fazendo isso ?! Mas para aqueles que procuram ser um pouco mais sensatos e um pouco menos indulgentes, vale a pena começar um dia do jeito certo comendo uma panqueca holandesa. Atualmente, as panquecas em Amsterdã vêm em todos os tipos de variedades doces e salgadas. A versão holandesa é muito mais fina do que sua prima americana, e o prato crepom pode ser coberto com quase tudo, embora a clássica variedade de maçã, canela e açúcar seja difícil de bater. Para alguns dos melhores da cidade – e os mais diversos – confira Pancakes! Amsterdã, cujo nome (e multidões) informa tudo o que você precisa saber sobre o que está acontecendo lá dentro.
Escolha do hotel: Para uma abordagem de decoração de interiores que, de alguma forma, funciona, reserve um quarto no The Toren , no Canal Ring da cidade. Este hotel histórico já foi uma casa segura durante a Segunda Guerra Mundial. Hoje, a decoração moderna e descolada ainda consegue ser polida e perfeita, e a localização no centro da cidade torna os passeios longos e agradáveis fáceis e convenientes.
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