Cordeiro e espargos: Os sabores da primavera na área da Baía de São Francisco

Se há dois ingredientes que cantam a primavera, é cordeiro e aspargo.

Para comemorar as duas coisas, o Lark Creek Restaurant Group está fazendo uma parceria com produtores de aspargos da Califórnia e criadores de cordeiros para mostrar esses ingredientes em menus em quatro de seus restaurantes da região da baía de São Francisco até o final do mês.

Os hóspedes também podem levar para casa receitas para cada prato para recriá-los em sua própria cozinha.

Aqui estão alguns dos pratos que você pode desfrutar:

• O One Market, no centro de São Francisco, a uma curta caminhada do Hotel Vitale , servirá salada de aspargos grelhada e quente do Zuckerman's com ovo de galinha Marin Sun Farms de 62 graus, bem como costeletas de cordeiro Sonoma grelhadas marinadas com espelette chili e alho. .

• O LarkCreekSteak , também no centro de San Francisco, a poucos passos do Marriott Marquis , contará com aspargos locais torrados com nozes de macadâmia torradas, juntamente com uma entrada de costeletas de cordeiro grelhadas com harissa, creme azedo de menta e favas.

• Lark Creek Walnut Creek vai estar preparando espargos com bacon, ovo escalfado e perna de cordeiro assada com tomate seco e molho de menta.

• A taverna em Lark Creek em Larkspur entrará em ação com ovos de fazenda escalfados e salada de aspargos; e dolmas de cordeiro.

– Carolyn Jung da FoodGal

[Crédito da foto: John A. Benson]