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Eu gosto de comida. Muito.

Eu gosto de comida que é fresca, excitante e inovadora. Eu gosto de comida que me surpreende com sua complexidade de sabores na mesma mordida. Comida que combina com o vinho. E cerveja. Comida que é brilhante e colorida. E diversão. Comida que é lenta, e moseys ao meu prato sem ter que andar de cross country com um bilhete Amtrak no bolso de trás.

Então, quando eu posso experimentar tudo isso, eu pulo tanto a oportunidade quanto a chance de contar aos outros. Napa é um novo restaurante localizado no The Peabody Orlando e se descreve como "inspirado no Wine Country", tendo um cardápio que é "composto de seleções fazenda-a-garfo orgânicas e sustentáveis". Intrigado, meus amigos e eu apreciamos um almoço fantástico em Napa há algumas semanas.

O recém-renovado Peabody Orlando estava pulando com as pessoas e bastante impressionante com o aumento nos quartos e novas opções de refeições. Napa está localizado ao lado da entrada principal, no andar inferior do hotel. O espaço em si é lindo: moderno e limpo, mantendo um certo grau de nervosismo. Além disso, a decoração do vinho foi muito legal.

Para começar, nós compartilhamos o Crispy Cape Canaveral Calamari servido com um Asian Curry Slaw e um Aioli de pimenta. A lula foi uma combinação fantástica de derreter na sua ternura boca com uma casca crocante. O slaw foi uma surpresa agradável. O crocante proporcionou um bom contraste textural enquanto o caril adicionou um novo elemento ao prato.

Eu escolhi a casa Ricotta e Crab Cavatelli para o meu prato principal. A massa caseira, fresca e delicada, foi misturada com Rapini, Cippolini Onions, Pancetta e Waterkist Farms (localizada em Sanford, Fl) Tomato Confit. Parece muito … e foi. Cheio de sabor, este prato me agradou em muitos níveis diferentes. Adorei a doçura das cebolas com o sabor da pancetta junto com o macarrão. O tamanho da porção também era grande o suficiente para eu levar para casa metade do prato inteiro.

Nós terminamos nossa refeição com o Meyer Lemon Tart coberto com um Basil Sorbet. A sobremesa foi um sucesso, e os sabores brilhantes da torta com o sorvete limpo foram um final perfeito para a refeição.

E, fiel ao seu nome, Napa tinha uma ótima seleção de vinhos. Nós apreciamos o MacMurray Ranch Pinot Gris (ironicamente de Sonoma) durante toda a refeição. O Novo Mundo Pinot Gris realmente se tornou um dos meus favoritos. Pode ser muito versátil, com toques sutis de acidez e ricos tons florais.

Eu comeria em Napa novamente em um piscar de olhos. O serviço foi excelente, e o estacionamento com manobrista é validado para aqueles que não estão hospedados no hotel. A Flórida tem muitas opções de comida local, e é ótimo ver um restaurante que aproveita isso enquanto produz uma comida muito saborosa que combina com o vinho. E é emocionante. E é lento. Veja, acontece que eu não peço muito depois de tudo!

– Kate Higgins da cozinha de Kate

[Crédito da foto: Kate Higgins]