Masseria Bagnara Resort & Spa est l'image de la beauté et de la paix méditerranéennes, avec des bâtiments en pierre blanchis au soleil, couverts de vigne et un vaste terrain de cactus et de fleurs. Situé près de la côte ionienne du Salento, le complexe de cinq perles est situé dans une ferme rénovée qui intègre des rénovations respectueuses de l'environnement avec des éléments de la structure originale. Les 15 chambres sont élégantes et élégantes, avec des plafonds en dôme, des meubles contemporains en bois sombre et des accents de lavande. La plupart ont leur propre terrasse privée avec vue sur le magnifique paysage environnant. Caractéristiques du complexe comprennent un spa serein, une piscine extérieure avec vue panoramique, un restaurant méditerranéen (où le petit déjeuner est gratuit), et une cave à vin en pierre.

Situé sur une falaise surplombant une tour d'avertissement en pierre datant du XVIe siècle et la mer Adriatique, cet hôtel élégant se trouve à moins de 10 minutes à pied des eaux turquoise de Baia d'Oriente et des plages Torre Dell'Orso. Les murs jaunes vifs et les meubles bleus dans les 40 chambres ne sont pas exactement élégants, mais chacun a un balcon privé, et la plupart des clients passent leur temps sur le toit en profitant d'une vue magnifique sur la mer.

Cette ancienne ferme du Salento a été transformée en un hôtel intime à thème marocain rempli de bois sombres et de tissus lumineux. Comme un palais traditionnel marocain, les 28 chambres et suites entourent une cour intérieure, et un feu est allumé dans le centre de l'espace dans des soirées plus fraîches. Musique et un parfum exotique remplissent la zone. La grande piscine extérieure sans entrée est entourée de cabanes à rideaux blancs et de chaises longues. Le restaurant présente des plafonds voûtés et de beaux sols carrelés.

Le haut de gamme Borgobianco Resort & Spa surplombe la vallée d'Itria et la mer Adriatique. L'architecture traditionnelle des Pouilles de la vieille ferme crée un havre de détente, avec des bâtiments en pierre blanchis à la chaux entourés d'oliviers, de cactus et de fleurs aux couleurs vives. Le complexe produit des légumes, des fruits et de l'huile d'olive pour son restaurant sur place, La Torre del Borgo. Les 48 chambres au sol en pierre sont d'un blanc pur, des murs et des draps aux téléviseurs à écran plat, aux systèmes de son et aux machines à expresso Illy. Chaque chambre dispose d'un balcon privé - certaines avec chaises longues, et certaines ombragées. Le spa Unica du Borgobianco Resort est une retraite délicieuse, proposant des massages et des soins de beauté, ainsi qu'une piscine intérieure de style zen avec une fontaine et des chaises longues, un bain à remous, un sauna et un hammam turc. La piscine principale est magnifiquement paysagé avec des cactus et des oliviers, et se trouve à côté d'un bar de la piscine.

Le Relais Corte Palmieri de milieu de gamme se trouve sur l'île calcaire appelée la vieille ville de Gallipoli, toujours un village de pêcheurs actif. Construit en 1700, l'hôtel présente quelques détails architecturaux rustiques (tels que des plafonds voûtés en pierre) avec l'ajout de caractéristiques modernes qui comprennent des salles de bains carrelées en porcelaine. Les escaliers extérieurs exposés et les bougainvilliers muraux ajoutent au charme méditerranéen. La terrasse sur le toit où le petit déjeuner est servi est un bel espace avec des chaises longues et des cactus. Certaines chambres ont des patios ouverts tandis que d'autres ont de belles terrasses ombragées avec chaises longues.

Le Roof Barocco Suite B & B est un lieu de séjour spécial, avec seulement deux suites situées au dernier étage d'une maison du 18ème siècle. Possédé et exploité par un mari et une femme, la propriété se sent comme une maison, mais mieux. L'ambiance chaleureuse et accueillante du bed-and-breakfast commence à l'avant, alors que les voitures se garent dans la rue pavée avant la façade blanche décorée de jets de fleurs violettes en cascade. Le panier de bienvenue rempli de gâteries maison, telles que des biscuits et de l'huile d'olive, en font un endroit agréable pour passer des vacances dans les Pouilles.

L'Antico Frantoio, ou The Old Mill, est une propriété tentaculaire avec des oliviers, des cactus, des buissons à fleurs pourpres, et des bâtiments en pierre décorés avec des meubles rustiques. Le restaurant est particulièrement magnifique, avec une grande meule, des arcs intérieurs, et une terrasse avec des rideaux blancs. Chacune des huit chambres dispose d'un porche couvert de pergola et un grand jardin à l'arrière. Cependant, les chambres elles-mêmes sont un peu meublées.

De la route, l'Isola di Pazze, d'un blanc immaculé, a l'air cool et sophistiqué. De grands palmiers et un mur blanc surmonté de fleurs rouges attirent le regard, tandis que les fenêtres réfléchissantes de l'hôtel ajoutent à l'ambiance moderne. Les choses sont aéré et chic à l'intérieur, avec un restaurant de fruits de mer aéré, face à la plage et des chambres contemporaines avec des murs peints de couleurs vives (certaines ont vue sur la mer). L'hôtel dispose d'une piscine d'eau salée et d'une plage privée (accessible par un tunnel souterrain, donc la circulation n'est pas un problème).

Avec ses fenêtres à volets, ses balcons en fer forgé et ses sculptures en pierre, le Patria Palace Lecce est une figure élégante. L'hôtel occupe un palais du 18ème siècle, et était autrefois la résidence d'une famille aristocratique avant d'être donné à un ordre religieux et de devenir un orphelinat. La propriété a ouvert ses portes en tant que maison d'hôtes en 1850 et elle n'a été entièrement modernisée qu'en 1997. Cependant, à l'intérieur, l'architecture baroque originale du bâtiment a été conservée - y compris les plafonds à caissons et voûtés - ainsi que de nombreux Déco caractéristiques telles que le vitrail floral et boiseries chaudes. L'hôtel mêle avec succès des détails tels que des œuvres d'art anciennes aux cadres dorés, des luminaires en verre coloré et des meubles design du début du XXe siècle pour créer des intérieurs éclectiques et sophistiqués.

Situé à proximité du front de mer, dans le centre historique pittoresque d'Otrante, l'Hotel Palazzo Papaleo est un hôtel de caractère doté de neuf chambres et d'un toit-terrasse offrant une vue magnifique sur la ville et la mer. L'hôtel abrite un restaurant servant des plats de fruits de mer frais du Salento et un spa avec des bains turcs et des pierres chaudes. La zone environnante animée a de nombreux restaurants, petits bars, cafés et boutiques d'artisans, de sorte que le stationnement peut être difficile en été.

Cette boutique de 14 chambres près du port animé de Gallipoli est une combinaison de deux bâtiments du 19ème siècle. L'hôtel lui-même a conservé de nombreuses caractéristiques de l'architecture intérieure originale; Ces détails sont associés à une esthétique ultramoderne, notamment un restaurant sur le toit vitré et une piscine contemporaine. Un mélange agréable de chaises rembourrées florales, de murs en miroir et de bric-à-brac nautique sont présentés dans les espaces communs.